kuru domatesli çıtır börek

Kuru Domatesli Çıtır Börek yapılışı zor ama bir o kadar da hoş görüntüye sahip doyurucu bir tat. Kuru Domatesli Çıtır Börek ikramlarınız arasında hafifliği ve lezzeti ile önemli bir yer tutacaktır. İç malzemesini damak zevkinize göre düzenleyebileceğiniz bu eşsiz böreği mutlaka denemelisiniz.

Kuru Domatesli Çıtır Börek Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 2,5 Su bardağı Un
• 1 Adet Yumurta sarısı
• Yarım Yemek kaşığı Yoğurt
• Yarım Tatlı kaşığı Tuz
• Yarım Su bardağından biraz az Su
• 1-2 Damla Limon
• Tereyağı

İÇ HARCI İÇİN

• Kuru Domates
• Peynir
• Üzerine serpmek için Kekik

kuru domatesli çıtır börek yapılışı

Kuru Domatesli Çıtır Börek Hamurun Hazırlanışı: Öncelikle Un tezgahın üzerine boşaltılarak ortasına çukur açılır ve yumurta sarısı eklenir. Tuz, yoğurt ve birkaç damla limon suyu konularak hamur yoğurulmaya başlanır. Hamur kendisini toparlayana kadar yoğurmaya devam edilir. Bu aşamada hamurun durumuna göre bir miktar su eklenebilir. Hamurumuz yumuşak kıvama eriştiğinde dinlendirilirse daha kıvamlı hale gelir. Açma işlemi esnasında kullanacağımız un miktarı kadar nişasta da serpilirse daha çıtır bir böreğe sahip olabiliriz. Olabildiğince açılarak inceltilen hamur önceden bir tava yarımıyla eritilen tereyağı ile fırça kullanılarak hafifçe yağlanır.

Kuru domatesler bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayrılır. Peynir ve isteğe bağlı baharat eklenir. Tavada öldürülmüş kuru soğan ilave edilebilir. İç malzeme eşit iki parçaya böldüğümüz hamurlara boydan boya yerleştirilir ve rulo halinde sarılır. Sarılan hamurlar Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasından başlayarak daire şeklinde sarılarak tavada kalan tereyağı hamurun her tarafına sürülür. Üzerine kekik serpilerek önceden 200 derecede ısıtılmış fanlı fırında pişirilerek servise sunulur. Afiyet olsun.