kuru köfte

Evde bayat ekmek ve kıyma varsa mutlaka denemelisiniz sık sık yaptığımız köfte tarifidir.

Kuru köfte
Kuru köfte malzemeleri:

• 500 gr az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kuru ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet rendelenmiş soğan

kuru köfte yapımı

Kuru köfte tarifi:

Öncelikli kuru köfte için yoğurma kabında malzemeleri birleştiriyoruz.  Rendelenmiş soğanın posasını, köftelerin dağılmaması için kuru ekmek içi, kimyon, karabiber, yenibahar, yumurta, tuz ve maydanozu ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra, köfteyi yuvarlak hale getirip yoğurma kabından alıp birkaç defa yukarıdan kabın içine doğru çarparak vurun, bu köftenin katılaşmasını sağlayacaktır. Köftemizi iki saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Köfte dinlendikten sonra kuru köfteyi şekillendirmeye başlayacağız. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hafif yassı şekil verebilirsiniz. Kuru köfteleri hazırladığımız kızgın yağda kızartıyoruz, yağı çok iyi kızartmalıyız. Yağın içerisine çok fazla miktarda köfte atmamaya dikkat edin yağın ısı derecesini düşürür. Köfteler kızgın yağ içerisinde 3-4 dakika kalması yeterlidir. Kızardıktan sonra havlu kâğıt üzerine koyarsanız yağı çekilir. Kuru köftelerin yanında yoğurt, kızarmış patates, kızarmış kabak ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.