bahçıvan çorbası

Bahçıvan çorbası

Bahçıvan çorbası bol sebzeli çorba tariflerinden biri olarak en sağlıklı ve en besleyici çorba tarifleri arasında yer alır. Aşama aşama yapıldığı için biraz zahmetlidir yapılışı ama lezzetli bir çorba tarifidir.

Malzemeler:

• 125 gram kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• 1-2 yaprak lahana
• 1 adet pırasa
• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı erişte
• 1 çorba kaşığı bulgur
• Karabiber

bahçıvan çorbası

Tarifi:

Bahçıvan çorbası için öncelikle kuş başı edilmiş doğranmış etleri tencereye koyun. Üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyin bir iki defa karıştırıp salçayı ilave edin.Bu esnada kerevizi soyun ve suyun içinde bekletin. Havuçları küp küp doğrayın ve kıyılmış lahanalar ile birlikle tencereye hepsini ilave edip karıştırın. Ardından pırasaların yeşil bölümlerini de tencereye koyun ve hepsini birlikte iyice pişirin. Bütün sebzeleri pişince erişte ve bulguru ekleyip karıştırın ve tuzunu kontrol edip, erişteler ile bulgurlar şişince hemen ocaktan alın. Afiyet Olsun.