manisa bohça kebabı

MALZEMELER:

• 6 çorba kaşığı tereyağı
• 1.5 kilo kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 400 gram mantar
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz, karabiber

HAMURU İÇİN:

• 3 adet yumurta
• 1.5 litre süt
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

• kaşar peyniri
• 3 adet domates
• 10 adet sivri biber

YAPILIŞI:

Etleri sudan geçi­rin. Kuru soğanları piyazlık, patatesleri küp, havuçları halka doğrayın. Mantarla­rı 4’e bölün. Tence­rede eti ve piyazlık doğranmış kuru so­ğanı, etler suyunu bırakıp çekene ka­dar 6 çorba kaşığı tereyağıyla kavurun. Suyunu çekmesine yakın fesle­ğeni ekleyin. Havuçları katarak [ yarım saat daha karıştırarak kavurun. Pata­tesi, mantarı ve 2 su bardağı sı­cak suyu ila­ve edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yu­muşayana kadar pi­şirin. Tuz ve karabi­ber katın. Yine ten­cerenin kapağı ka­palı olarak ılınmaya bırakın. Hamuru için yumurta, süt, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tavayı sıvı yağla yağlayın. Hamurdan 1 kepçe alıp tavaya dökün. Sallayarak hamuru tavaya ya­yın. İki yüzünü de pişirin. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın. Pişen ha­murlardan birini bir kaseye koyun. Ke­narlarını dışarı sarkıtın.  Kebaptan 1 kepçe alıp kasede­ki hamurun ortasına koyun. Bohça gibi kapatın.  Yağlı kağıt seril­miş fırın tepsisine ters çevire­rek yerleşti­rin. Pişirdi­ğiniz tüm hamurlara aynı işle­mi uygulayın. Her hamurun üzerine 1 dilim kaşar peyniri koyun. Domatesleri ve sivri biberleri dilimleyin  Hamurların üzerine birer adet koyarak kürdanla tutturun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

bohça kebabı,kilis kebabi,manisa bohca kebabi,kolay bohca