Mercimek Köftesi

Ne hikmetse mercimek köftesi, mercimek çorbası gibi tarifler hep zor tariflermiş gibi geliyor kulağa. Ama gerçekten bu mercimek köftesi hem çok pratik ve hemde çok lezzetli oluyor. mercimek köftesi bitince sarı sarı olmasını hiç sevmediğim için, ben kırmızı biber salçasını biraz bol kullanırım. marulların arasında kırmızı kırmızı servis edilen mercimek köftesi hem çok bir sunum oluyor. hemde kırmızı biber salçasının tadı ile daha lezzetli oluyor.

Mercimek Köftesi

Gerekli malzemeler
2 su bardağı su (mercimekleri kaynatıyoruz)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur( köftelik)
1 adet kuru soğan
1 adet taze soğan ( iki üç dalı olması yetiyor)
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar zeytin yağ /en son üzerine gezdirirken parlayınca yettiğini anlıyorsunuz zaten)
1 yemek kaşığı biber salçası ( çok kızarsın istiyorsanız 1,5 yapabilirsiniz)
Yarım limonun suyu
Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber

Mercimek köftesi tarifi

Soğanları ve maydanozları ince ince doğrayın ve kenarda bekletin. Bir tencerenin içine su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine mercimeği dökün ve karıştırıp suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin. benim tavsiyem mercimekleri çok pişirmeyin.Yoksa bulgurun tadı mercimeğin önüne geçiyor ve mercimek köftesi mi, bulgur köftesi mi belli olmuyor. Suyunu çeken mercimekleri ocaktan alıp kenarda bekletin.
Tencerenin içine salçaları koyun ve sıcak kaynar su döküp üzerine, karıştırarak salçanın pişmesini sağlayın. Burada ocağa koymuyoruz, suyun sıcaklığı ile karıştırırken salça pişmiş oluyor zaten. Üzerine ince bulguru dökün ve iyice karıştırın. Bu esnada bulgurunuz şişmeye başlamış olur zaten. Üzerine en başta haşlamış olduğunuz kırmızı mercimeği dökün ve tekrar karıştırın. Gördüğünüz gibi her bir malzemeyi katınca karıştırıp ondan sonra ikinci malzemeyi eklemiş oluyorsunuz. Ardından yarım limonun suyunu içine sıkın ve tekrar karıştırın. Zeytinyağını da döküp en başta doğradınız soğan, maydanoz, kuru soğanları da dökün tencereye ve karıştırıp, 15 dk boyunca oda sıcaklığında bekletin. 15 dakika sonra tuz, karabiber, pul biber dökün ve isterseniz başka baharatları da ekleyebilirisiniz. Ardından şekil vererek mercimek köftesini servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

mercimek köftesi,bulgur köftesi,mercimek koftesi tarifi,kolay içli köfte tarifi,mercimek köftesi yapılışı,sari mercimek koftesi,mercimek köftesi için gerekli malzemeler,kahvalti tarifleri resimli,mercimek köftesi sunumu