muska böreği

Muska böreklerinin lezzetli ve çıtır çıtır olması için dikkat edilmesi gereken bir kaç husus vardır. Bunlardan en önemlisi kullanacağınız yufkanın taze olmasıdır. Taze yufka kullanılmazsa sos malzemesi ilave edildiğinde yufka yırtılır ve kötü bir görüntü ortaya çıkar. Muska böreği yaparken sos için sıvı yağ yerine tereyağı kullanmak böreğin lezzetini biraz daha arttıracaktır. Daha yumuşak bir muska böreği elde etmek için sosu 2 yumurta ile yapabilirsiniz. Muska böreğini kıyma, patates, peynir, ıspanak gibi farklı malzemelerle yapabilirsiniz. Muska böreğinin üzeri için susam, çörek otu, kekik, pul biber ve haşhaş kullanılabilir.

muska böreği malzemeleri:

• 2 adet yufka
• 250 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı susam

muska böreği yapılışı

muska böreği hazırlanışı:

Kıymayı ve ince rendelenmiş soğanı bir tencereye boşaltıp kavurmaya başlıyoruz. Tuz, karabiber ve haşlanmış patatesi ilave edip karıştırıyoruz. Sosu hazırlamak için bir kaba süt, sıvı yağ ve bir yumurtayı boşaltıyoruz ve çırpıyoruz. Yufkayı düz bir zemine yayıyoruz ve hazırladığımız sosu kaşık yardımıyla yufkanın üzerine azar azar döküyoruz. İkinci yufkamızı da sos döktüğümüz yufkanın üzerine yayıyoruz ve sosu bunun üzerin ede aynı şekilde döküyoruz. Sosladığımız yufkaları dört parmak genişliğinde dikey olarak kesiyoruz. Kestiğimiz yufkanın en köşesine hazırladığımız iç malzemeyi koyuyoruz ve bir kat üzerini kapatıyoruz. Daha sonra ucu öbür kata çaprazlayarak her seferinde çapraz köşelere gelecek şekilde katlıyoruz. Sardığımız muska böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Kalan sos malzemesinden böreklerin üzerine döküyoruz. Susamları böreklerin üzerine serpiyoruz ardından tepsinizi 180 derecedeki fırına koyuyoruz ve yaklaşık 35 dk sonra muska böreği servise hazır. Afiyet olsun.

muska böreği