pastane poğaçası tarifi

Pastane poğaçası

Nedense pastanelerin poğaçaları çok farklı oluyor. Oysa evde yapılan poğaçalar pek onlara benzemiyor. Ne de olsa pastane ustaları becerilerini konuşturuyorlar. Haklarını yemeyelim. Ancak bugün size öyle bir tarif vereceğiz ki pek de pastane poğaçalarından farklı olmayacak. Haydi deneyin bu pastane poğaçası tarifini. Bize hak vereceksiniz.

Pastane poğaçası malzemeleri

• 2 buçuk bardak beyaz un
• Bir miktar tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (ya da 15 gram yaş maya)
• Çeyrek tatlı kaşığı mahlep (kullanılmasa da olur)
• 1 tane yumurta
• 150 gram tereyağı
• Çeyrek bardak soğuk su

Üzeri için malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• bir miktar toz şeker

pastane poğaçası yapımı

pastane poğaçası tarifi

pastane poğaçası anlatımlı tarifi

kolay pastane poğaçası

pastane poğaçası

Pastane poğaçası tarifi

Öncelikle pastane poğaçası için .Bir karıştırma kabına, un, tuz, toz şeker, kuru maya ve mahlebi koyun ve bütün bu toz malzemeyi bir harmanlayın. İsteyenler mahlep koymayabilir ama konulursa daha lezzetli olur. Maya olarak yaş maya da kullanılabilir.

Şimdi bu toz karışımın üzerine yumurtayı kırın, tere yağını koyun ve suyu da döktükten sonra yoğurmaya başlayın. Tereyağ çok önceden buzdolabından çıkarılmış olmalıdır. Yumuşak olursa hamur daha kolay yoğrulur. Hamur çok sert olmamalı. Şekil verilecek yumuşaklıkta olsun yeterli. Hamur hazır olunca üzerini bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin.

Hamur mayalandıktan sonra, 10-12 parçaya ayırın ve her bir parçayı önce avucunuzda yuvarlayın sonra da üzerine bastırarak genişletin. Şimdi bu hamur parçalarının ortasından işaret yaparak belirtin katlama yerini .Sonra da hamuru ikiye katlayın. Arkasında avucunuzun ayası ile hamurun tam ortasına bastırın. Dikkat edin, hamurun kenarlarına dokunmayacaksınız. Sadece ortadan bastıracaksınız. Bu şekilde poğaçanın bir kenarı sanki açıkmış gibi görünecek.

Şimdi hazırlanan poğaçaları önceden içini yağladığınız bir tepsiye dizin. Fırına vermeden önce yarım saat kadar daha dinlenmesi iyi olur. Bu arada yumurta sarısı ile toz şekeri iyice karıştırın. Tepsiyi fırına vermeden önce bu karışımı poğaçaların üzerine sürün.

Artık tepsiyi fırına verebilirsiniz. 180 derecede 20 dakika pişirin. Pastane poğaçası müthiş görüntüsü ile hazır. Afiyet olsun.