patatesli gül böreği
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Misafir geldiğinde çabucak yapılacak hem görsel olarak hem lezzet olarak gül böreği tarifi
Patatesli gül böreği
Patatesli gül böreği malzemeleri
- 5 adet yufka
- 1 bardak maden sodası
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 su bardağı kadar yoğurt
- 2 adet yumurta
- 3-4 adet kuru soğan
- 3-4 adet orta boy patates (önceden haşlanmış olacak)
- Bir tutam tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 demet maydanoz
patatesli gül böreği
Patatesli gül böreği tarifi:
Başlangıçta patatesli gül böreği sosunu hazırlamak için; bir bardak maden suyunu karıştırma kabına aktarıyoruz, sıvı yağ, yoğurt ve 1 adet yumurtayı ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz. Sosumuzun bir kısmını böreğimizi sararken yufkanın üzerine süreceğiz, kalanı da sardığımız böreklerin üzerine süreceğiz.
Patatesli gül böreği içinin hazırlanması: Ocağın üzerine koyduğunuz tavaya az bir sıvı yağ koyup ince ince kıydığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz, soğanlar pembeleştikten sonra önceden haşlayıp kuşbaşı şeklinde dilimlediğimiz patatesleri ilave edin ve iyice kavrulduktan sonra biraz tuz, böreğimize en güzel lezzeti verecek baharat olan karabiberi bolca ilave edin, pul biberi de acı sevme durumuna göre ekleyin, kavurmuş olduğunuz içi soğumaya bırakın ve ezgi yardımı ile büyük kalmış olan patatesleri fazla olmamak kaydıyla ezin. İnce kıymış olduğunuz maydanozu ilave ederek içi harmanlayın. Patatesli gül böreği patates harcını hazırlamış olduk.
5 adet yufkayı önce ortadan ikiye bölün(yarım ay şeklinde) , birkaç tane de daha küçük porsiyonlar yapmak için ikiye böldüğümüz yufkanın bir kısmını ikiye bölüp üçgenler haline getirin. Önceden hazırlamış olduğumuz sosumuz ile yufkaların üzerini ıslatın, harcımızdan yufkanın içine koyup, çok fazla sıkı olmadan yufkayı yuvarlayıp gül şeklini verdikten sonra tepsimizin içindeki yağlı kağıdın üzerine yerleştirin, sonra kalan sosumuzdan böreklerin üzerinde gezdirerek biraz ıslatıyoruz. Pişme aşamasında yufkaların çok fazla kurumayıp daha yumuşak bir börek elde etmek için bu işlemi yapıyoruz. 1 adet yumurta sarısını böreklerimizin üzerine sürüp üzerlerine susam otu serpiştirin. Patatesli gül böreği, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirdikten sonra servis edeceğiz. Afiyet olsun.
- Site Yorum
