patatesli mantı

MALZEMELER:

• 6 adet patates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• tuz, kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

HAMURU İÇİN:

• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

 YAPILIŞI:

Patatesleri bütün olarak bir tencerede haşlarken suyuna 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Hamuru için su, yumurta, tuz ve unu bir kapta yoğurun. Üzerini örterek bir 15 dakika dinlendirin. Haşladığınız patatesleri soyup ezin. Kırmızı pul biber, kimyon ve karabiber ekleyip karıştırın. Hamuru 3 bezeye ayırın. Bezelere un serperek açın. Çok küçük olmayan kareler kesin. Bir tencerede su kaynatın. Kare kestiğiniz hamurların ortasına patates koyup üçgen şeklinde kapatın. Kaynayan suyun içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Hamurları kaynar suya atın. Mantılar suyun yüzüne çıkınca bir kaba aktarın. Hepsini bu şekilde pişirin. Üzerine tereyağıyla hafifçe kavurduğunuz kırmızı pul biberi gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.