perde pilavı

MALZEMELER:

• 3 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu+su (karışık)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet haşlanmış piliç
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı kabuksuz badem
• Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın

HAMURU İÇİN:

• 1 çay bardağı fındık yağı
• 2 adet yumurta
• aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke

YAPILIŞI:

Bir kapta 1 çay bardağı fındık yağı yumurta tuz kabartma tozu yoğurt sirke ve aldığı kadar unla ele yapışmayacak hamur yapın merdaneyle açın çukur bir fırın kabını yağlayın bademleri tepsinin yanlarına gelecek şekilde bolca yapıştırın. Açtığınız hamuru bademlerin üstüne sarkacak yerleştirin buzdolabına koyun pirinci ılık suda 1 saat bekletin yıkayıp süzün badem ve dolmalık fıstığı zeytinyağıyla beraber tencerede kavurun pilici iri parçalar halinde kemiklerinde ayırın. Tencereye 3 su bardağı tavuk suyu ve su karışımını koyun kaynayınca tuz ve pirinci ekleyin kuş üzümlerini ilave edin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin pilav soğuduktan sonra karabiber yenibahar tarçın ve dolmalık fıstığı katıp karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız hamurun içine doldurun kenarlarından sarkan hamurları üzerine kapatın fırında üzeri kızarana kadar pişirin tabağa ters çevirip çıkarın dilimledikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

perde pilavı tarifi resimli,kek kalibinda perde pilavi,perde pilavı