Pırasa Dolmasi
Malzemeler
2 adet kalın pırasa
250g kıyma
1 kuru soğan
1 sivribiber
1 su bardağı maydanoz
1 çay bardağından daha az pirinç
tuz
karabiber
pulbiber
Tarif
-Pırasaları bir parmak kalınlığında kesin.
-dışta üç yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkarın.
-tuzlu suda çok az haşlayın.
-bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
-kıymayı hiç yağ eklemeden doğranmış soğan ve sivribiberle
kavurun.
-doğranmış maydanozu, önceden ıslatılmış pirinçleri ve
baharatları ekleyip karıştırın.
-pırasaların içlerini hazırladığınız harçla doldurun ve yatay
olarak tencereye dizin.
-üzerlerine parça parça margarin koyup kısık ateşte pişirin.
