Sebze Çorbası

Sebze çorbası taze sebzelerin birleşmesi ile oluşan vitaminli bir çorbadır. Birbirinden lezzetli çorba çeşitlerine her gün yenisini eklemek ise hamarat hanımların işidir. Taze sebzeleri ve yaz mevsimini düşünürsek sebze çorbasının tam zamanıdır diyorum. Ramazan ayında iftar sofralarında çorba olmazsa olmazlardandır. Bu nedenle hem hafif hem vitaminli çorba ise sizi daha dinç tutacaktır. Ayrıca kış sebzelerinden de çok lezzetli çorbalar yapabiliriz. Bugün sizlerle ıspanak, kereviz havuç ve patatesten nefis bir çorba hazırlayacağım. Umarım beğenirsiniz.
Sebze Çorbası Malzemeleri
10 su bardağı et suyu
1 tane havuç
1 tane patates
1 yemek kaşığı margarin
1 tane kereviz
6 kök ıspanak
Yarım çay bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
2 çay bardağı süt (terbiye için)
1 tane yumurta sarsı (terbiye için)
Yarım limon suyu (terbiye için)

Sebze Çorbası Tarifi
Çorbamıza başlarken öncelikle suyu bir tencereye alalım ve içerisine sırayla rendelenmiş havucu koyalım. Daha sonra küçük küçük doğradığımız patates ve kerevizi ekleyelim. Ispanakları temizleyelim ve ince ince kıyalım, çorbaya ekleyelim. Sebzeler pişinceye kadar karıştıralım ve pişince ocaktan alalım. Robot yardımıyla iyice püre haline getirelim. Daha sonra kuru soğanları biraz yağda un ile kavuralım. Kavurduğumuz soğanları ilave edelim ve karıştıralım. Tekrar ocağa aldığımız tencereyi sürekli karıştırarak koyu kıvama gelmesini sağlayalım. Ayrı bir yerde yumurta sarısını süt ve limon suyu ile çırpalım. Sebze çorbamıza ekleyerek karıştıralım ve terbiyeli sebze çorbasının kaynamasını bekleyelim. Çorbamız kabarıp pişince ocaktan alalım ve servis yapalım. Afiyet olsun.

ıspanaklı sebze çorbası