sebzeli tavuklu buğu kebabı

MALZEMELER:

• 2 adet tavuk ğöğsü
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 6 adet sivri biber
• 2 adet patlıcan
• 8 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

YAPILIŞI:

Tavuk etlerinin derisini ve kemiklerini ayırıp kuşbaşı doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun. Etleri ekleyin. Rengi beyaza dönene kadar pişirin. Ocaktan alın. Patlıcanları alacalı soyun. Yıkayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin ve süzün. Yuvarlak dilimleyin. Halka doğradığınız kuru soğanlarla tenceredeki etlerin üzerini kaplayın. Halka doğradığınız sivri biberleri yerleştirin. Yuvarlak doğradığınız domateslerden birini biberlerin üstüne yayın. Patlıcanları da domateslerin üzerine dizin. Toz şeker ve tuz serpin. Tere yağını fındık büyüklüğünde parçalayıp koyun. En üstede diğer domatesi yine yuvarlak dilimlenmiş olarak koyun. 1 kahve fincanı su ekleyin. Tencerenin ağzını yağlı kağıtla örtün. Kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Büyük bir tabağa ters çevirerek çıkartın. Servis yapın. Afiyet olsun.