soğan çorbası

soğan çorbası tarifi:

Hazırlayacağımız soğan çorbası tarifinde dikkat edeceğimiz noktalar önce seçeceğimiz soğanların sarı soğan olmasına özen gösteriniz. Soğanları istersek yemeklik istersek piyazlık olarak doğramaya bilirsiniz. Yapacağımız soğan çorbasında kullanacağımız soğanlar acı ise tuzla ovulup iyice yıkandıktan sonra kullanılmalıdır.  Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Yarım çay kaşığı tuzla hafifçe ovun. Tencereye koyun. Tereyağında soteleyin. Bu soteleme esnasında soğanların iyice saydamlaşıp öldüğünden emin olun. Un ve ekmek içi ilave edin. Unu yavaş ekleyin ki un topaklanmasın ve görünüşü hoş olsun.  1-2 kez çevirin. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika pişirin. Rondodan geçirip tekrar tencereye koyun. Terbiyesi için sütle yumurta sarısını çırpın. Yavaşça tencereye ilave edin. 1-2 dakika kaynatın, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve kaşar peyniri rendesini ekleyin. Eğer arzu ederseniz soğan çorbası tarifine en son aşamada krema ekleyebilirsiniz.  Servis yapın. Afiyet olsun.

soğan çorbası yapılışı

soğan çorbası malzemeleri:

yarım kilo kuru soğan
2 çorba kaşığı un
yarım bayat ekmek içi (ufalanmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaşar rendesi
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber

terbiyesi için malzemeler:

1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı