çene çarpan mantısı tarifi:
Ülkemizin güzide şehirlerinden biri olan Kastamonu iline has bir yemek tarifi olan çene çarpan mantısı yaparken dikkat edeceğimiz en önemli nokta, hazırlayacağınız hamurda durum buğdayı kullanmanızdır. Bir kapta ılık suda mayayı ve toz şekeri eritin. Sıvı yağ, yumurta ve unu ilave edin. Yoğurarak sertçe bir hamur yapın. Merdaneyle yufka büyüklüğünde açın. 10 santimlik kareler kesin. Ortalarına birer çay kaşığı lor koyun. Tencerede kaynayan suda haşlayın. Tabaklara paylaştırın. Tavada tereyağını kızdırın. Kırmızı toz biberi pişirin. Hamurların üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
çene çarpan mantısı malzemeleri:
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
yaş maya (kibrit kutusu kadar)
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı toz seker
aldığı kadar un
içi için malzemeler:
250 gram lor
üzeri için malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
