sokak simidi

Sokak simidi

Dünyanın her yerinde simit yapılır. Aslında simit benzerleri yapılır demek daha doğru. Bizde yapılan simit gerçek simittir diyelim. Bir bakıma bizde ve Yunanistan’da simitler aynı sayılır. Artık kimin kimden etkilendiğini tartışmayalım. Gelin şimdi gevrek ve sıcak bir sokak simidi nasıl yapılır bakalım. Sokak simidi diyoruz çünkü sokaklarda satılanlar fırın simididir. Özellikle de taş fırınlarda pişmiş simitler. Bir de pastanelerde yapılan pastane simidi vardır ama o daha farklı bir lezzettir.

Sokak simidi malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 tane yumurta
• 2 bardak su
• 100 gram ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 25 gram instant maya
• Bir miktar gram tuz
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 bardak su
• Bolca çiğ susam

sokak simidi tarifi

sokak simidi yapımı

sokak simidi yapılışı

kolay sokak simidi tarifi

resimli sokak simidi

sokak simidi

Sokak simidi tarifi

Şimdi sokak simidi yapmak için bir tepsiye unu koyun. Ortasını biraz çukurlaştırarak içine yumurtayı kırın. Arkasından su ve ayçiçek yağını ilave edin. Unun dış kenarlarına doğru da toz şeker, maya ve miktar tuzu serpiştirin.

Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Önce ortadaki malzemeleri karıştırın sonra da bunu unla karıştırarak yoğurmaya devam edin. Hamurun çok cıvık olmaması gerekir. Ele yapışmamalıdır. Çok da katı yapmamaya çalışın. Duruma göre çok az su veya un ilave ederek kıvamını bulabilirsiniz. Hamur hazır olunca bir kenarda mayalanması için yarım saat kadar bekletin.

Şimdi dinlenen hamurdan, yapacağınız simidin boyutlarını düşünerek birer parça koparın ve bunları bir kenara koyarak bir süre daha dinlendirin. Bu dinlenme süreleri simidin güzel şekillenmesi için çok önemli.

Arkasından bu hamur parçalarını sırayla elinize alın ve uzun bir şerit olacak şekilde yuvarlayın. Sonra da hamuru iki ucundan tutarak ters yönde burun. Bir miktar büktükten sonra da iki ucunu birleştirin.

Hamurlar dinlenirken bir kapta pekmezi az bir miktar su ile karıştırıp hazır edin. Şimdi elinizdeki simitleri önce bu pekmezli suya batırın. Arkasından da susama bulayın. Hazır olan simitleri, içine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın.

Tepsiyi önceden 170 derece ısıtılan fırına koyun ve 20 dakika kadar pişirin. Sokak simidi hazır. Hemen bir çay demleyin yanına. Afiyet olsun.