Bundt kek kalıbı, keklere kendine özgü, genellikle oluklu veya yivli kenarları olan halka şeklinde bir form veren özel bir kek kalıbıdır. Ortasında bir boşluk veya tüp bulunur. Bu boşluk, kekin iç kısmının da dış kısımla birlikte daha eşit ve hızlı pişmesini sağlar.
Bundt kek kalıbının temel özellikleri:
- Şekil: En belirgin özelliği, ortasında delik bulunan ve genellikle dekoratif, dalgalı, yivli veya başka desenli kenarları olan halka şeklindedir. Bu sayede kekin, kalıptan çıktıktan sonra bile süslemeye çok ihtiyaç duymadan estetik bir görünümü olur.
- Malzeme: Genellikle dökme alüminyumdan yapılır, bu da ısıyı eşit dağıtarak kekin her yerinin güzelce pişmesini sağlar. Piyasada silikon Bundt kalıpları da bulunabilir.
- Kullanım Alanı: “Bundt” terimi aslında kekin aroması veya tarifiyle ilgili değildir; daha çok kalıbın kendisini ifade eder. Bu kalıplar özellikle yoğun ve nemli kekler (pound kek, kahveli kek vb.) için idealdir çünkü ortadaki tüp sayesinde bu tür keklerin iç kısmı da kolayca pişer. Ayrıca mayalı çörekler, ekmekler, hatta jelatin salataları veya etli yemekler için de kullanılabilir. Ancak, çok narin ve hafif dokulu kekler (melek yemeği keki gibi) için genellikle uygun değildir çünkü bu kekler kalıbın girintilerine yapışabilir veya şekillerini koruyamayabilirler.
- Tarihçe: Bundt kalıbı, 1950’lerde Nordic Ware firması tarafından popüler hale getirilen, geleneksel bir Avrupa keki olan Gugelhupf’tan esinlenilmiştir. “Bundt” adı Nordic Ware tarafından tescillenmiştir.
Kısacası, Bundt kek kalıbı, keklerinizi hem güzel hem de eşit şekilde pişirmenizi sağlayan, dekoratif ve işlevsel bir mutfak gerecidir.
