MALZEMELER:
- 1 kilo kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 adet arpacık soğan
- 1 su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Eti soğuk suda yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını ve etleri koyun. Kapağını kapatın. Etler bıraktığı suyu çekip yumuşayana kadar pişirin. Arpacık soğanları ilave edin. Tuz koyun. Tepsiye boşaltın. Üzerine nohutları serpin. Hafifçe karıştırın. Salçayı kaynar suyla karıştırıp etlerin üzerine gezdirin. Üzerini folyoyla kapatın. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
