HAMURU İÇİN MALZEMELER:
- 4 su bardağı un
- 1 çay kasığı tuz
- ılık su
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İÇİ İÇİN MALZEMELER:
- 100 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- tuz, karabiber
SOSU İÇİN MALZEMELER:
- yarım kilo yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1/4 paket margarin
- yarım demet maydanoz
ÜSTÜ İÇİN MALZEMELER:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- sıvı yağ
YAĞ MANTISI YAPILIŞI:
Unun ortasını açın. Maya, toz şeker, tuz ve suyla hamur yapın. Yarım saat dinlendirin. Kıyma, kuru soğan rendesi, tuz ve karabiberi yoğurun. Hamuru incelterek açın. Küçük küpler şeklinde kesin. Kıymalı harçtan hepsine eşit olarak bölüştürün. Her parçayı bir ucundan başlayarak kendi ekseni etrafında kıvırarak kıyma gözükecek şekilde kapatın. Kızgın sıvı yağ ile kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
