KAPADOKYA KÖFTESİ MALZEMELERİ:
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta sarısı
- sıvı yağ
- tuz, karabiber
PÜRESİ İÇİN MALZEMELER:
- yarım kilo patates
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı lor peyniri
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
KAPADOKYA KÖFTESİ YAPILIŞI:
Kıyma, kuru soğan, un, tuz, karabiber, yoğurt ve yumurta sarısını yoğurup hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Püresi için tencerede patatesleri haşlayıp ezin. Tereyağı, lor peyniri, süt ve tuz koyun. Ocakta birkaç kez çevirin. Bu püreyi tabaklara paylaştırın. Köfteleri una bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp pürelerin üzerine dizin. Üzerine kırmızı pul biber serpin. Servis yapın. Afiyet olsun.
