MALZEMELER:
- 1 kilogram barbunya
- 300 gram yeşil ve siyah zeytin
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
- 2 adet kuru kırmızıbiber
- 1 su bardağı kuru domates
- ½ demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı ve yeterince tuz
HAZIRLANIŞI:
Barbunyaları ayıklayın. Küp doğranmış kuru soğan, domates, havuç ve sarımsakla beraber tencereye koyun. Kuru domates ve biberi doğrayın. Toz şeker ve tuzunu ekleyin. Kısık ateşte barbunya yumuşayıncaya kadar pişirin. Son 10 dakika zeytinleri ilave edin. Soğuyunca limon suyu ve maydanozlarla beraber servis yapın. Afiyet olsun.
