Mis gibi taze ekmeğin karşısında kimse duramaz. Böyle olunca da bir gün öncenin ekmeği hep kalır. Ama ekmek hiçbir zaman atılmamalı. Mutlaka bir şekilde değerlendirilmeli. Bunun bir yolu da bayat ekmek köftesi yapmak. Bakın ne kadar lezzetli olacak.
Bayat ekmek köftesi malzemeleri
- 1 miktar bayat ekmek
- 200 gram kadar peynir çökeleği
- Bir miktar tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon
- 5-6 diş sarımsak
- Yarım bağ dereotu
- Kızartmak için sıvı yağ
Bayat ekmek köftesi tarifi
Bir miktar derken bir çorba kasesi yeterlidir örneğin. Bayat ekmeği önce bir kaba koyun ve yumuşaması için üzerine hafifçe su gezdirin. Arkasından ekmeği ufalamaya başlayın. Sonra kaba peynir çökeleğini ilave edin ve karıştırın. Peynir çökeleği yerine lor peynir de kullanabilirsiniz. Sonra karışıma bir miktar tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon koyun ve bu baharatlarla birlikte biraz karıştırın. Arkasından sarımsakları ezin ve karıştırın. Nihayet ince ince kıyılmış dereotunu da koyduktan sonra köftenin harcını güzelce yoğurun.
Bayat ekmek köftesinin harcı bu şekilde hazır olunca ellerinizi ıslatarak bu harçtan aldığınız parçalara şekil verin ve bir düz bir tabağa dizin. Bütün köfteler tamam olunca tabağın üzerini streç ile kapatıp buzdolabına kaldırın.
Ertesi sabah bayat ekmek köftelerini kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartarak servis yapın. Bayat ekmek köftesi ile hem bayat ekmekler kullanılmış olacak hem de özellikle kahvaltı için ideal bir çeşit yapılmış olacaktır. Afiyet olsun.
Bir Yorum