Bugün yöresel bulgur çorbası tarifi vereceğim. Nallıhan yöresine ait bu bulgur çorbası haşhaş ile aromalandırılıyor. Kolay ve geleneksel bir tarif umarım beğenirsiniz.
Malzemeler
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı salça
- Biraz haşhaş
- 2 adet domates
- Tereyağı ve sıvıyağ
- Nane, kekik, kırmızı pul biber,tuz
Bulgur çorbası nasıl yapılır tarifi
Önce soğanları soyup ince ince doğruyoruz. Tencereye göz kararı sıvı yağ döküp tereyağı ilave ettikten sonra soğanları haşhaşlar ile birlikte pembeleştiriyoruz. Soğanlara bulgur ilave edip 5 dakika kavuruyoruz.
Yeşil biberleri ince kıyıp tencereye ekliyoruz. Salçayı da ekliyoruz. Bir iki dakika bunlar da kavrulduktan sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekliyoruz.
Çorbanın suyunu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın nane, kekik, kırmızı biber ve tuzu ekliyoruz. Afiyet olsun.
