Fissler düdüklü tencerenin en büyük avantajı nohut ve kuru fasulye gibi bakliyatı bir gece önceden ıslatmaya gerek görmeden doğrudan tencereye atabilmenizdir.
Normal tencerede pişirseydiniz ve önceden ıslatmamış olsaydınız 1 saat pişse bile kuru fasulye istediğiniz kıvama gelmeyebilirdi.
Düdüklüde kuru fasulye pişirmek büyük risktir arkadaşlar. Çünkü kuru fasulyenin pişme süresi sadece tencereye göre değil fasulyenin cinsine göre de değişir.
Normal tencerede kuru fasulye pişirirken arada kontrol etme şansınız var, düdüklüde ise yok. Bu yüzden ne yaparsanız yapın Fissler düdüklüdeki ilk kuru fasulye deneyimleriniz istediğiniz gibi olmayabilir.
Fissler ıslatılmamış kuru fasulye kaç dakikada pişer ?
Kuru fasulyeyi fazla pişirirseniz dağılır ve telafisi olmaz. Az pişirirseniz sonradan biraz daha pişirebilirsiniz. Bu yüzden düdüklü tencerede kuru fasulye deneyiminiz yoksa ihtiyatlı davranıp av pişirmekte fayda var.
Fakat düdüklü tencerenin havası kaçınca kerameti de kayboluyor. O da ayrı bir mesele.
Fissler düdüklü tencerenin kullanma kılavuzundaki pişme süreleri sizi yanıltacaktır arkadaşlar. Onlara uyarsanız yanılırsınız. Çünkü Fissler düdüklü tencerenin kullanma kılavuzundaki pişme süreleri ocağın altının açık olduğu zamanı dikkate alıyor.
Ve de bir de ilk çizgi ikinci çizgi muhabbeti var, ilk çizgiye kadar olan süreyi zamandan saymıyorsunuz. Ocağın altını kapatıp 20-30 dakika tencerenin kapağı kapalı şekilde bekliyorsunuz, onu da zamandan saymıyorsunuz.
Kuru fasulyeyi ilk çizgide de ikinci çizgide de pişirebilirsiniz. Süreleri farklıdır. Benim tavsiyem daha uzun sürse de ilk deneyimlerinizi ilk çizgide yapmanızdır.
Bu yüzden pişme süresi hesaplaması deneyime göre değişmektedir. Diyelim ki tencere kaynayana kadar ve ocağı kapattıktan sonraki süreleri saymadınız ilk çizgiye geldikten sonra 15 ila 30 dakika beklemeniz lazımdır. Ortalama 20 dakika diyebiliriz.
Fakat kuru fasulyenin düdüklü tencerede geçireceği 5 dakika bile büyük zaman olacağı için esas olan yine sizin deneyiminiz olacaktır.
Önemli Notlar
Fissler düdüklü tencere kullanırken yapmamanız gereken şey pişme süresi dolup ocağı kapatınca hemen tencere kapağını açmanızdır. Bunu yaparsanız kuru fasulye çiğ kalır. Ocağı kapatınca tencere kapağını açmak için en az 20 dakika beklemeniz lazımdır.
Diğer bir husus ise ispir fasulyesi, bu senenin fasulyesi, geçen senenin fasulyesi, Meksikadan ithal gelen fasulyeler, yerli fasulye çeşitleri, bunların ayrı ayrı pişme süreleri vardır.
