etli patlıcan kebabı malzemeleri:
- yarım kilo kuşbaşı et
- 6 adet patlıcan
- 4 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı çiçek yağı
- 2 su bardağı su
- yarım demet maydanoz
- tuz, karabiber
etli patlıcan kebabı yapılışı:
Tencereye ince kıyılmış kuru soğan, yıkanıp süzülmüş et ve margarini koyun. Karıştırarak kavurun. Sulandırılmış domates salçası ve tuz katın. Tencerenin kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları alacalı soyun. Yaklaşık 3 santim uzunluğunda doğrayın. Üzerlerine tuz serpin. Elinizle ovun. 15 dakika bekletin. Yıkayıp kuruladıktan sonra çiçek yağında kızartın. Tepsinin kenarlarına patlıcanları yerleştirin. Ortaya eti koyun. 2 su bardağı su ekleyin. Üzeri dilimler halinde domates ve uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri yerleştirin. Fırında pişirin. Kıyılmış maydanoz serpin. Hazırladığımız etli patlıcan kebabını isterseniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Servis yapın. Afiyet olsun.
