İç pilavlı tavuk dolması tarifi

tavuk dolması nasıl yapılır video
Paylaş
 
[Oy: 5 %: 4.4]

Saniye annenin iç pilavlı tavuk dolması tarifini paylaşıyoruz. Saniye anne youtube da çok beğeniliyor. Tarifin yazılı halini ve videosu aşağıda veriyoruz.

Malzemeler

  • 1 tane tavuk
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 6-7 diş sarımsak
  • Orta boy kuru soğanın yarısı
  • Biraz kara üzüm
  • Biraz tuz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Dolmalık fıstık

Yapılışı

2 çorba kaşığı zeytinyağı tavaya konur.Kuru soğan doğranır ve tavaya eklenir. Tereyağı da eklenip soğanlar biraz kavrulur. Tuz ve fıstıklar eklenip kısık ateşte kavurmaya devam edilir.

Bir iki dakika daha kavurunca yıkanmış pirinç eklenir. Bir iki dakika kavurunca yarım su bardağı su eklenir. (Su koymayınca pirinç diri kalmaktadır)Üzüm de eklenir ve suyu çekene dek kavurulur. Suyu çekince ocağın altı kapatılır. Bir çay kaşığı karabiber eklenir ve demlenmeye bırakılır.

Bütün tavuğun küçük tüyleri olabilir. Bunlar ocakta ütülmelidir. Tavuğun göğüs kısmına bıçakla altı adet delik açıp sarımsaklar sokulur.

Tavuğun içi tuzlanır ve videoda gösterildiği şekilde demlenen iç harç bir kaşık yardımıyla tavuğun içine doldurulur. Doldurunca tavuk dikilir ve bir tencereye konur. Suyu eklenir. Tencerenin yarısına kadar su konulsa yeterlidir. Yarım saat pişirilir.

Tavuk fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine tereyağı sürülür. 180 derecede kızarana kadar fırında pişirilir.

Pilavının tarifi

Tavaya 2 kaşık tereyağı, 1 kaşık da zeytinyağı konur. Zeytin yağı tereyağının yanmamasını sağlar. Tereyağı eriyince 2 su bardağı pirinç eklenir. Biraz kavurup tuz eklenir. Pirinç iyice kavrulunca 3 su bardağı tavuk suyu eklenir. (Tavuğun haşlama suyu)

Tavuğun bir tarafı pişer, öbür tarafı çiğ kalabilir. Böyle olmaması için tavuk biraz pişince çevrilip biraz daha fırında pişirilmelidir.

İç pilavlı tavuk dolmasının yanında sebze kızartması iyi gider. İsterseniz fırında tavuk pişerken havuç, patates gibi sebzeleri kızartabilirisiniz. Tavuk pişince parçalar koparılıp pilavın üzerine konarak servis edilir. Veya isterseniz ayrı ayrı da servis edebilirsiniz.

Bu yazı 646 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
organik deterjan