kıymalı yumurta

Çoğu evde dede yumurtası olarak bilinir kıymalı yumurta. Hani yapılmasının çok kolay olmasının yanında, dede ile torun arasında özel bir andır kıymalı yumurtanın hazırlanışı ve elbette birlikte yenişi. Yıllar sonra bile anıların bir köşesinde durur. Ama onun dışında kıymalı yumurta, gerçekten de öğünlerde olsun öğün aralarında açlığı bastırmak için olsun çok lezzetli bir yemektir. Kimi yumurtanın çok pişmiş olmasını ister kimi kayısı kıvamında olsun ister. Bu tamamen yumurtayı nasıl yemek istediğinize bağlıdır. Gelin şimdi bu nefis yemeği hazırlayalım. Ancak bu tarif dede yumurtasından biraz daha uğraş gerektiriyor.

kıymalı yumurta yapılışı

kıymalı yumurta malzemeleri:
100-150 gram döş yerinden kıyma
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük domates
2-3 adet sivribiber
3-4 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızı biber
kişi sayısı kadar yumurta

kıymalı yumurta tarifi :
Önce büyükçe bir tava alın elinize. Kıymayı içine koyun ve kendi yağında kavurmaya başlayın. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğradığınız kuru soğanı kıymaya karıştırın. Üzerine tereyağını ilave ettikten sonra karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu arada domatesi ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Tavaya önce biberleri koyun. Biraz kavurduktan sonra domatesi ilave edin ve suyunu çekmesini bekleyin. Arkasından sarımsakları ve baharatları da koyarak biraz daha kavurun. Şimdi hazırlanan harcı bir borcamın içine koyun ve kullanacağınız yumurta sayısı kadar etlerin arasına tahta bir kaşıkla çukurlar açın. Önce yumurtaların beyazını bu çukurlara akıtın. Sonra önceden 180-200 derece ısıtılan fırına borcamı koyun. Yumurtaların iyice beyazlamasını bekleyin. Şimdi borcamı fırından alın ve yumurta aklarının üzerine yumurta sarılarını koyun. Borcamı yeniden fırına verin. İşte burada pişirme süresi tamamen sizin yumurtayı nasıl sevdiğiniz ile ilgili. Ya yumurta sarısı iyice pişince ya da kayısı kıvamına gelince borcamı fırından çıkarın. Artık kıymalı yumurta servis için hazır. Afiyet olsun.