mücver tarifi

Mücver yaparken rendelenmiş kabakların suyunun sıkılması gerekmektedir. Yağ kızgınlığı orantılı olmalı, aşırı kızgın yağda mücverleriniz yanabileceği gibi, az kızgın yağda da içine fazla yağ çekecektir. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine bırakırsanız yağını emmiş olacaktır.

Mücver Malzemeleri:

• Kabak
• Un
• 2 adet yumurta
• Dereotu
• Maydanoz
• Taze soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

mücver yapılışı

Mücver Yapılışı: Kabaklar kabukları soyularak bir kap içerisine rendelenir. Üzerine beyaz peynir serpiştirilir ya da kaşar peyniri rendelenir. Yumurtaları karışımın üzerine kırılır ve iyice karıştırılır.  Dereotu, maydanoz ve taze soğan kıyılarak karışıma ilave edilir. Mücverin köfte şekline getirilebilmesi için kıvamını bulması gerekmektedir. Bu nedenle yeteri kadar un koyulur. Son olarak karabiberi ve tuzu da eklenerek karışım iyice karıştırılır. Bir tavada kızdırılan yağın içerisine bir kaşık kaşık yardımıyla mücverler dökülüp, içlerinin iyi pişmesi adına üzerlerine hafifçe bastırılır. Her iki tarafı da kızartılan mücverler tavadan alınarak bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını çekmesi beklenir. Servis tabağına alınan mücverlerin yanında yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun.