safranlı mücver

MALZEMELER: 

• 3 adet kabak
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• yarım demet taze soğan
• 100 gram beyaz peynir
• 1 kase yoğurt
• sıvı yağ
• 1 çay bardağı mısır unu
• aldığı kadar un
• tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı safran
• 3 adet yumurta

YAPILIŞI:

Kabakları rendeleyin. Fazla suyunu akıtın. Taze soğanın yeşil kısmı, dereotu ve maydanozu ince doğrayıp bir kaba koyun. Beyaz peyniri ufalayıp ekleyin. Kabağı, yumurta, tuz, karabiber ve unu ilave edin. İyice harmanlayın. Bir tavada yağı kızdırın. Peynirli harçtan kaşıkla tavaya koyun. Kızartıp havlu kağıda çıkartın. Yoğurtla servis yapın.

kabak mücveri