sıkma köfte malzemeleri:
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı buğday
1 adet yeşil biber
1 su bardağı domates rendesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kırmızı
pul biber
sıkma köfte tarifi:
Buğdayı akşamdan yıkayıp ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Bulguru ilave edin. Soğuyunca yoğurun. Kiraz büyüklüğünde köfteler yapın. Kaynayan suda köfteleri haşlayıp süzün. Tavada zeytinyağı, salça, domates rendesi ve küçük doğradığınız yeşilbiberi soteleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edip karıştırın. Köftelerin üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
