Sodalı Pofuduk Poğaça

Sabah kahvaltılarında sıcak bir poğaçanın keyfine diyecek yoktur. Hele evde yapılmış bir poğaçanın tadı bir başka oluyor. İşte bugün sodalı pofuduk poğaça tarifi paylaşıyoruz sizlerle.
Sodalı pofuduk poğaça malzemeleri
• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Bir miktar tuz
• 1 paket hazır maya
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
• 1 şişe soda (oda sıcaklığında)
İç malzemesi için 3 faklı seçenek:
• Siyah zeytin ezmesi, pul biber ve kekik karışımı
• Haşlanıp ezilmiş patates, karabiber, pul biber ve tuz karışımı
• Maydanoz ve rendelenmiş beyaz peynir karışımı
Üzeri için:
• 2 yumurta sarısı
• Bir miktar çörek otu

sodalı pofuduk poğaça tarifi

Sodalı pofuduk poğaça tarifi
Bir karıştırma kabına önce unu koyun. Üzerine toz şeker, tuz ve hazır maya koyup biraz karıştırın. Karışımın güzelce havalandırılmış olması poğaçanın güzel kabarması açısından önemli. Hatta mümkün olursa bu karışımı eleyin. Arkasından unun ortasını bir miktar çukurlaştırın ve içine oda sıcaklığında olan süt, sıvıyağ ve sodayı dökün. Sıvıyağ olarak fındık yağı kullanabilirsiniz. Şimdi poğaçanın hamurunu yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalı. Bu nedenle gerekirse bir miktar daha un koyabilirsiniz. Hamur hazır olunca üzerini nemli bir bezle kapatın ve mayalanması için bir saate yakın bir süre bekleyin. Bu süre sonunda hamur en az iki misli büyümüş olacak. Poğaçanın hamurunu ekmek makinesinde de hazırlayabilirsiniz ama elle yoğurulan hamur her zaman tercih edilmeli. Artık poğaçaları hazırlayabilirsiniz. Mayalanmış hamurdan tercih ettiğiniz büyüklükte parçalar kopararak avucunuzda yassılaştırın. İçinde yukarında sayılan karışımlardan dilediğinizi koyabilirsiniz. Sonra da hamurun kenarlarını kapatın ve içine yağlı kağıt yayılan fırın tepsisine dizmeye başlayın. Fırına vermeden önce poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden 180 derece ısıtılan fırına tepsiyi yerleştirin. Sodalı pofuduk poğaça en fazla 15 dakika içinde pişmiş olacak. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.