Akıtmalı ufak köfte

Paylaş
 
[Oy: 4 %: 4.8]

Akıtmalı ufak köfte UNESCO listesine girmiş Türk yemeklerinden biridir ve Gaziantep yöresinde yapılmaktadır. Akıtmalı ufak köfte genellikle yanında şehriyeli pilav ile ikram edilmektedir.

Akıtmalı ufak köfte tarifi:

Köftesi için bulgur, 250 gram kıyma, yumurta, kuru soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Bir tavada 350 gram kıyma, kuru soğan rendesi, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi kavurun ve soğumaya bırakın. Yoğurduğunuz kıymalı karışımdan küçük parçalar koparın. İçlerini oyun. Kavurduğunuz kıymalı içten 1 tatlı kaşığı koyup yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri süzgece alın. Su buharında haşlayın. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Kuşbaşı et ve salçayı koyup so-teleyin. 2 su bardağı su ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Nohut, limon suyu ve köfteleri ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Üzerine kızdırılmış naneli yağ gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

 

Akıtmalı ufak köfte malzemeleri:

350 gram kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
tuz, karabiber, kırmızı pul biber

 

Köftesi için malzemeler:

250 gram kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
tuz, karabiber

 

suyu için malzemeler:

yarım kilo kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
nane

Gelen aramalar:
Bu yazı 792 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
Glifor zayıflatır mı Crocs terlik numara tablosu doğum günü pastası