kavrulmuş şekerli badem malzemeleri:
- 250 gram badem içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 bardak su
- 250 gram esmer toz şeker
- 1 çay bardağı vanilya tozu
kavrulmuş şekerli badem tarifi:
Öncelikle iyi bir şekerli badem hazırlamak için, kullanacağımız esmer şekerin şeker kamışından değil şeker pancarından imal edilmiş olduğundan emin olmalıyız. Geniş bir teflon tencereye önce suyu ekleyip hafifçe kaynamaya başlayınca şekeri ilave edelim. Tahta bir kaşık yardımıyla az suyun içinde şekeri hafifçe karıştırıp badem içlerini bu karışımın içine katarak, bademlerin şekerli karışımı kabuklarına almasını sağlayın. Diğer bir pişirme yöntemi ise izleyeceğiniz videodaki gibi, önce bademler, şeker ve suyu eklemek şeklinde de yapılabilir. Her iki işlemde de bademler şekerli karışımı üzerine alıp şeker karamelize renk alana kadar bu işlemi sürdürün. En sonunda ocaktan almadan arzunuza göre vanilya tozu ve ya tarçın ilave edin. Düz bir tepsi ve ya tahtada kurumasını bekleyin. İyice sertleşince parçalara ayırıp kavrulmuş şekerli badem çerezini servis edin. Afiyet olsun.
