Patates neredeyse hemen hemen yemeklerin çoğunda yer alır bazılarında baş malzeme olarak kullanılır. Bu yemeğimiz dede öyle en çok tercih edilen sebzelerden biridir. Çocuklarımızın en sevdiği yiyeceklerinde başında gelir. Kıyma ile de buluşunca tadına doyulmaz o halde size parmak yedirtecek yemeğimizin tarifine geçelim.
Kıyma harcı malzemeleri:
- Yarım kilo az yağlı dana kıyma
- 1 bağ maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 ‘er yemek kaşığı karabiber,,kimyon,nane(daha azda koyabilirsiniz)
- yeterince tuz
Ana malzemeler:
- 4-5 adet patates
- 4 adet domates
- 6 adet sivri yeşil biber
Sos için :
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase su salçayı sulandırmak için
Kıymalı patatesli tava yemeği tarifi:
Öncelikle kıymalı patates tava yemeğine başlarken kıymayı derin bir kaba alalım üstüne ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından yeşil biberleri ince doğrayın ve kuru soğanı da ufak küpler halinde doğrayıp yada arzuya göre rendeleyip ekleyin.
Daha sonra tuzunu ve tüm baharatları da ekleyip yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra kıyma harcımızı yaklaşık yarım saat dinlendirin,daha sonra tepsinizin tabanına harcımızı elinizle bastırarak yayın, ve patatesleri halka halka doğrayın ve kıymalı harcın üstüne patatesleri dizin az tuz serpiştirin ve patateslerin üzerine domateslerimizi halka halka doğrayıp ekleyin, biberleri de arzuya göre boyutlarda dizin.
Ardından sıvı yağı suyu salçayı bir kapta sulandırıp karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim 200 derece ısınmış fırında alt tezgaha en yakın rafta fırında üstü kızarıp patatesler pişinceye kadar pişmeye bırakın.Afiyet olsun….
