Krem Karamel

Krem karamel farklı tatlara önem veren kişilerin damak tadına hitap eden tatlı çeşididir. Krem karamel ne un nede nişasta ile yapılıyor. Bu saydığım malzemeler kullanılmıyor. Evet, yanlış duymadınız. Sadece şeker, yumurta ve süt ile yapılan hafif bir tatlı çeşididir. Krem karameli ilk kez bir arkadaşımda tatmıştım. Gerçekten inanılmaz bir tattı ve ben hemen nasıl yapıldığını öğrenmek istemiştim. Arkadaşım tarif listesini verdikçe inanamadım. Sadece şeker, yumurta ve süt olması beni bu tarifi yaparak öğrenmeye sevk etti. İlk denemem kötüydü L sonra sürekli tekrarlayarak artık kıvamı yakalaya biliyorum. Umarım sizde beğenerek sevdiklerinizle paylaşırsınız. Muhteşem bir lezzet olduğunu tekrar söylemek istiyorum.
Krem karamel Malzemeleri
6 tane yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 poşet vanilya
1 litre süt
Karameli için;
2 çay bardağı şeker
7 çorba kaşığı su

Krem Karamel Tarifi
Krem karamel yapımına başlarken önce karamelimizi hazırlıyoruz. Toz şekeri 7 yemek kaşığı su ile karıştırarak sıvı hale getiriyoruz. Şeker eriyip karamelize hale gelince sıvı olacaktır. Fakat dikkat etmemiz gereken nokta şeker karamel olunca çabuk yanar. O nedenle rengi değişmeye başlayınca ocaktan alarak fırın kâselerine paylaştıralım. Çok bekletmemeye de öze gösterelim. Karamel çok bekleyince sertleşir. Ayrı bir yerde yumurta, toz şeker ve vanilyayı iyice çırpalım. Yumurtalara köpük köpük olum krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edelim. En son sütü ilave edelim ve hiç durmadan yüksek devirde çırpalım. Çırptıkça köpüren karışımın üzerinden köpükleri alarak sıvı karışımı fırın kâselerine eşit miktarda paylaştıralım. Kâseleri içi su dolu tepsiye koyalım ve fırında 170 derece sıcaklıkta üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkaralım ve ılındıktan sonra buzdolabında 12 saat dinlendirelim. Dinlenen krem karamellerimiz servise hazırdır. Ters çevirerek servis yapalım. Afiyet olsun.

krem karamel