Paylaş |
|
Tweet |
Karnabahar kokusunu gidermek için ayıkladığımız karnabaharları kaynar suda bir dakika bekletirsek kokusunu hafifletir. Ancak sıcak su karnabaharı karartacaktır. Bunun önüne geçebilmek için sıcak suya atmadan önce bir su içine aldığımız karnabaharların üzerine yarım limon sıkıp yarım saat kadar limonlu su içerisinde bekletmeliyiz. Sonra sıcak su içerisinde bir dakika bekletmemiz pişerken koku vermemesini sağlayacaktır.
Kıymalı Karnabahar Malzemeleri:
Üzeri İçin:
Kıymalı Karnabahar Yapılışı: Tenceremize tere yağını ekliyoruz. Yemeklik doğranmış soğanlarımız ilave ederek kavuruyoruz. Ardından küp şeklinde dilimlediğimiz havuçlarımızı kavuruyoruz, sonra doğranmış biberlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamızı ilave ederek kavrulmasını sağlıyoruz. Kıymamızın topaklanmamasını istiyorsak ekler eklemez bir kaşığın sırt tarafıyla ezerek dağıtmamız gerekir. Salça ilave ediyoruz, dilerseniz biraz da acı biber salçası koyabilirsiniz. İri doğranmış karnabaharlarımızı da ekleyerek malzemeyle bütünleşmesi için bir iki çeviriyoruz ve üzerini kaplayacak şekilde sıcak suyumuzu ekliyoruz. Tuz ve karabiber ilave ederek kaynar kaynamaz altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve 20 dakika kadar pişiriyoruz. Pişene kadar kapağını açmamaya özen gösteriyoruz. Yemeğimiz piştiğinde servis tabağına alarak üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek kıymalı karnabahar yemeğini servis ediyoruz. Afiyet olsun.