şekerpare tatlısı

şekerpare tarifi:

Bu gün filmlere bile konu olan Türk tatlısı olan şekerpare tatlısı yapımını anlatacağız. Öncelikle genişçe bir tepsi alın 1 yumurtanın tamamını ve diğer yumurtanın da sadece beyazını tepsiye kırın. İkinci yumurtanın sarısını fırına vermeden önce üzerine kızartmak ve şekerpare tatlısına renk vermesi için süreceğimiz için bir çay tabağına ayırın.  Margarin yağını oda sıcaklığında bekleterek biraz yumuşatın ve bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın ve tepsiye ilave edin. Tepsiye sırayla hindistan cevizi, ince irmiği, hamur kabartma tozunu ve pudra şekerini de katın. Sonra yavaş unu ilave edin biraz un kattıktan sonra tüm malzemeyi yoğurmaya başlayın. Şekerpare hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave ederek istenilen kıvamda hamuru elde edin. Hamuru 20 dakika kadar üstü nemli bir tülbent ile örterek demlenmesi için bekletin. Eliniz yardımıyla hangi büyüklükte şekerpare istiyorsanız o büyüklükte parçalar kopararak önceden tereyağı ile yapışmaması için yağladığımız yeni tepsiye şekerpare şeklini verdiğiniz hamurları dibine çok az un serperek dizin. En iyi şekil verme yöntemi elimiz ile yuvarlayıp el ile bastırmak ve ortasına fındık tanelerinin gireceği kadar boşluk açmaktır. Tepsiye dizilmiş ve üzerilerine birer tane fındık konulmuş şekerpare tatlıların üzerine önceden ayırdığımız bir yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Altı bardak su, 3 bardak şeker ve yarım limonun suyundan hazırladığımız şerbeti fırında kızarana kadar pişen şekerpare tatlılarının üzerine tatlı tam anlamıyla şerbeti çekene kadar döküp yarım saat kadar çekmesini bekliyoruz. Soğuyan ve şerbeti tam anlamıyla çeken tatlıyı porselen bir tatlı tabağında üzerine tarçın ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.

şekerpare yapılışı

şekerpare hamuru malzemeleri:

1 paket margarin yağı
2 adet yumurta
1 paket hamur kabartma tozu
4 yemek kaşığı pudra şekeri
300 gram un
2 yemek kaşığı ince irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

şekerpare şerbeti malzemeleri:

6 su bardağı su
yarım limonun suyu
3 su bardağı toz şeker