irmik helvası tarifi

irmik helvası tarifi:

Türk mutfağının yegane lezzetli helvası olan irmik helvası yapmanın püf noktası yarı şeker yarı bal koymaktan geçiyor. Helvaya katılan malzemelerin oranlarına çok dikkat edilmeli bazı malzemelerin az ve ya çok ilave edilmesi irmik helvası tatlısının tadı ve lezzetini değiştireceği unutulmamalıdır. Öncelikle 2 bardak sütü bir tencereye koyuyoruz, suyun üzerine 1,5 bardak suyu ekliyoruz. Arzu ederseniz bu sıvı karışıma vanilya koyabilirsiniz, bu sizin arzunuza kalmıştır. Su ve süt kaynamaya devam ederken başka bir tencereye tereyağını ekleyip tereyağ iyice eriyince içine balı, irmiği, ceviz, rendelenmiş portakal kabukları ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Dolmalık çam fıstıkları koyulaşana ve irmik renk alana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. İrmik renk almaya başlayınca diğer tencerede hafif hafif kaynayan sulu sütü yavaş olarak irmikli karışıma ilave ediyoruz, bu işlemi yaparken sütü azar azar ekleyip bir yandan da karıştırmalıyız. Karıştırırken şekeri de ilave ederek güzelce karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çekince irmik helvası tatlısını demlendirip, soğuduktan sonra üzerine tarçın ve ya hindistan cevizi serperek servis için hazırlayın. Afiyet olsun.

irmik helvası yapılışı

irmik helvası malzemeleri:

2 bardak süt
1,5 bardak su
100 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı bal
250 gram irmik
50 gram ceviz içi
50 gram çam fıstığı
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
yarım portakalın kabuğu