MALZEMELER:
- 300 gram patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta sarısı
- yarım limonun suyu
- tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Patlıcanların etrafını bıçakla çizikler atıp 200 derece fırında 20 dakika közleyin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Soyup içini bıçakla ince kıyın. Margarini ısıtın. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Patlıcanları ilave edip karıştırın. 1 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin. Bir kapta yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın. Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yumurtalı karışıma katıp karıştırın. Tekrar tencereye ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
