manisa bohça kebabı

manisa bohça kebabı
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

MALZEMELER:

  • 6 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 kilo kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 3 adet patates
  • 400 gram mantar
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz, karabiber

HAMURU İÇİN:

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 litre süt
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

  • kaşar peyniri
  • 3 adet domates
  • 10 adet sivri biber

manisa bohça kebabı

YAPILIŞI:

Etleri sudan geçi­rin. Kuru soğanları piyazlık, patatesleri küp, havuçları halka doğrayın. Mantarla­rı 4’e bölün. Tence­rede eti ve piyazlık doğranmış kuru so­ğanı, etler suyunu bırakıp çekene ka­dar 6 çorba kaşığı tereyağıyla kavurun. Suyunu çekmesine yakın fesle­ğeni ekleyin. Havuçları katarak [ yarım saat daha karıştırarak kavurun. Pata­tesi, mantarı ve 2 su bardağı sı­cak suyu ila­ve edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yu­muşayana kadar pi­şirin. Tuz ve karabi­ber katın. Yine ten­cerenin kapağı ka­palı olarak ılınmaya bırakın. Hamuru için yumurta, süt, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tavayı sıvı yağla yağlayın. Hamurdan 1 kepçe alıp tavaya dökün. Sallayarak hamuru tavaya ya­yın. İki yüzünü de pişirin. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın. Pişen ha­murlardan birini bir kaseye koyun. Ke­narlarını dışarı sarkıtın.  Kebaptan 1 kepçe alıp kasede­ki hamurun ortasına koyun. Bohça gibi kapatın.  Yağlı kağıt seril­miş fırın tepsisine ters çevire­rek yerleşti­rin. Pişirdi­ğiniz tüm hamurlara aynı işle­mi uygulayın. Her hamurun üzerine 1 dilim kaşar peyniri koyun. Domatesleri ve sivri biberleri dilimleyin  Hamurların üzerine birer adet koyarak kürdanla tutturun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 71 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe