ezme bezelye çorbası

Sebze çorbaları hem besleyici özellikleriyle hem de doyurucu olmalarıyla sofraların vazgeçilmezlerindendir. Ezme olarak hazırlayacağınız bu ezme bezelye çorbası tarifinde sebzelerin pişirilme sürelerine dikkat edilmeli. Havuç diğer sebzelerden biraz daha geç pişecektir. Bu yüzden ilk önce havucu 10 dakika kadar haşladıktan sonra diğer sebzeler haşlanmalı. Çorbanın kıvamını sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Çorba dinlendirildikten sonra tereyağı kullanarak hazırlanan kırmızı biber sosu çorbaya çok yakışmaktadır. Arzuya göre naneli sos da kullanılabilir.

Ezme Bezelye Çorbası Malzemeleri:

• Yarım kilo bezelye
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Sıcak su
• Tuz

Sosu İçin:

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

ezme bezelye çorbası yapılışı

Ezme Bezelye Çorbası Yapılışı: İlk olarak havucu soyarak küp şeklinde doğrayıp, üzerine 1 litre sıcak suyu ekleyerek 10 dakika kaynatın. Patatesi ufak olarak doğrayın. Haşlanmış havuçların üzerine bezelyeleri, doğranmış patatesleri ve soğanı ekleyerek 20 dakika daha haşlayın. Harlı ateşte 10 dakika daha haşladıktan sonra haşlanan tüm malzemeleri blendırdan geçirerek karıştırın. Ezme sebzelerin kıvamına göre bir miktar sıcak su daha eklenilebilir. Çorbanın tuzunu ilave edin. Bir yanda çorba dinlenirken, sosu için tere yağında kırmızı biberi kavurun. İster tencereye ister servis kasesine aldığınız çorba üzerine sosunu dökerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.