Mısır Çorbası

Mısır ve mısır unu Trabzon yöresine ait yeni tarifler ile iştah kabartıyor. Mısırı ve mısır ununu kullanış şekilleri ile yaptıkları nefis tatlarına hayran olduğum Karadeniz yöresi halkına teşekkür etmek istiyorum. Mısır unundan kurabiye, poğaça, ekmek, yemek yapmak ve onlara bu kadar emek sarf etmek gerçekten yaratıcılık gerektiriyor. Daha önce mısırı tarladan toplatıp işlettikten sonra değirmenlerde çekilip un haline geliyordu. Sonra bu lezzetli undan muhteşem şeyler yapıyorlardı. Belki hala öyle yapılıyordur bilmiyorum ama ben satın aldığım mısır unun tadı ile söyleyebilirim ki imkânım olsa değirmen unundan almak isterim.
Mısır Çorbası Malzemeleri
4 çay bardağı mısır
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı mısır unu
1 tane kuru soğan
Yarım demet dereotu
4 çay bardağı süt
10 çay bardağı su
Yarım kilo ıspanak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber

Mısır Çorbası Tarifi
Mısır çorbasına başlarken öncelikle ıspanakları temizleyelim ve incecik kıyalım. Dereotunu da incecik kıyalım. Kuru soğanı tereyağı ile kavuralım ve yeşillikleri de ekleyerek beraber kavurmaya devam edelim. Un koyalım ve un kokusunun çıkmasını bekleyinceye kadar kavuralım. Unun topaklaşmaması için iyice kavrulmasına özen gösterelim. En son süt, su, tuz, karabiber ve mısır tanelerini ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. Koyu kıvama gelen çorbamızı bir taşım kaynatarak ocaktan alalım ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

mısır çorbası,msr orbas,mısır çorbası tarifi