hamur çorbası

MALZEMELER:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 6 çorba kaşığı un
• Aldığı kadar su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• Tuz

YAPILIŞI:

Un, tuz ve suyu bir kapta sert bir hamur halinde yoğurup açın. Uzun şeritler yapıp kare şeklinde kesin. Üzerine un serpip bekletin. Tencerede yeşil mercimeği 10 dakika haşlayıp süzün. Aynı tencerede rendelenmiş kuru soğan, tereyağı ve salçayı birlikte kavurun. 6 su bardağı soğuk su ekleyin. Mercimekleri ilave edin. 20 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsakları ve kesilmiş hamurları çorbaya ekleyin. Karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Servis yapın. Afiyet olsun.